Wissenswertes über den "Superhelden" Süßkartoffel

Wer glaubt, dass Süßkartoffeln, auch Batate genannt, den „normalen Erdäpfeln” irgendwie ähneln oder gar verwandte Gewächse seien – der irrt gewaltig. Sie sehen zwar aus wie Kartoffeln und können auch genauso zubereitet werden, aber rein botanisch ist die Süßkartoffel allerdings nicht mal entfernt mit den Nachtschattengewächsen verwandt, sondern gehört zu den Windengewächsen. Sie schmecken auch nicht nach Kartoffel, sondern überraschend süß, was ihrem hohen Stärkegehalt zu verdanken ist. Das zum nähr-stoffreichsten Gemüse ausgezeichnete, blassgelb bis rötlich gefärbte und bis zu 2 kg schwere Knollengewächs ist ein echter Superheld der Küche – prall gefüllt mit Nähr- und Vitalstoffen ist die Süßkartoffel vielseitig einsetzbar und supergesund. Ursprünglich stammt die Batate aus Südame-rika, mittlerweile wird sie jedoch ganzjährlich rund um den Globus angebaut und ist bei uns daher jederzeit erhältlich. In vielen Ländern der Welt sind die länglichen Knollen ein Grundnahrungsmittel und auch hierzulande erlebte das Gemüse in den letzten Jahren einen echten Durchbruch.